炒地皮之所以吸引人在于它刺激！刺激在哪里？说到根本上，就是在于扣底爆分时的那种胜利感。

 而说到如何扣底 ，是仁者见仁，智者见者。例如：

 我对红三炒底，埋底如下 梅花K 10 黑 10 2 4 防块3张。手里牌如下 主7 一个大王 对红3 其他 3489 黑对J其他是垃圾防块只有1张J 梅花长 3对加个A 还有几个小梅花！庄家先出了几个大副后，只剩黑JJ ，和梅花。

 庄家一对黑6 我黑JJ上手，再打梅花4一个，下家梅花A打起来，出梅花Q，庄家主打起，再出黑Q，我消梅花6，我对家K打，吃防快A，我再消梅花7，梅花我剩7张 梅花A 加JJ99 22 思考外面没对，对家再出黑，庄家没，主打，我消小主，庄家再吊主个，我消，庄家对3吊，我红三打起来，小吊一张，对家小王大，出防快4，我主9打起来，大王掉，扣底16倍！

 以上牌局进行说明 前面是跟庄家出牌，中间黑JJ上手才是关键，为什么要出梅花4呢？出梅花4有以下好处，可以打下一个梅花A，还可以根据出牌情况分析外面是否有对，如果是敌家A打起来，估计他会帮庄家拉副，你也可以趁机，帮你拉几个副，不要忘记，你只有7个主，还有可能他会继续出梅花，有梅花对出对，没对出分，因为庄家没了，这样梅花这一门更加明朗了，为自己最后甩牌创造有利条件！在每个牌局中，有很多和上面相似的牌，所以，大家不要一味只求掌握主动权。

 后面在庄家出副的时候，因为主少，所以要把梅花尽快小的消，最后掉主的时候，我对家出了好牌，因为我最担心庄家上手，怕他对掉，所以，这个时候，我对家应该考虑不要上庄家上手，出他的副，或者大主掉都可以！这个时候还要数牌的张数，估计对家手里是几对！如果没大主也没庄家的副，那就出其他副，如黑，但是不要出梅花了。最后阶段，作为对家起的作用是相当大的，出牌要慎重考虑！

 总之，牌局是千变万化的，只要大家勤于思考，多多思索，应该不难。